在中国的吃辣地图上这个省份是最适合食客大快朵颐的地方
在中国的美食地图上，这个省份是最适合旅游的！每当周一，天气突然降温，北方都下雪了，就连“春城”昆明也降温到10℃，每年这时候都让人想立马吃一顿热气腾腾、火火辣辣的美味！说到吃辣，全国爱吃、能吃辣椒的名气貌似集中在湖南、四川、江西等地。但今天我要告诉你，云南绝对是全国吃辣食谱里的隐形王者！
咱们直接上数据，云南小米辣世界辣椒排行榜NO.7，德宏涮涮辣世界辣椒排行榜NO.2！作为它们的产地，云南孕育出了太多 辛香料美食。从沾益大锅菜中那麻 辛鲜香 的鸡肉片，再到傣味鬼鸡那酸 辛刺激 的口感，还有糊 辛鱼 的色 香味俱全，一说到云南辛香料美食，我总是如数家珍。
每次来踩线，我都会趁机暴风吸入云南美食，因为出了这儿别的地方都不够正宗。今天我就来和你聊聊云南的辛香料图鉴，无辛不欢宝贝们赶快收藏！
嗜辛如命的人有多强？这里出产的一种特殊的大蒜本身不能入口，用一根线吊在灶上，当汤做得了，把大蒜放在汤里涮涮，那就是滇北独有的“凉拌蒜”。而且，在市场上常见到的这种晒成干的大蒜，你可千万别看它个头大颜色鲜艳，它可是传说中把一头大象狂奔不止的大蒜。
还有很多当地人会用这种特别大的干大蒜泡酒喝，一口下去，不仅能感觉到满满胸腔肠胃弥漫于全身，还能享受到那种特殊的地道滇北风情。而且，每家人都可按照自家的口味制作这些调料。
除了这些，还有昭通红油豆瓷、小米豆腐、三斋油饼等都是产自这个地方的特色食品。它们各自充分展现了不同地区特色的风味和文化，从而构成了一个丰富多彩的地理文化景观。
带大家看看我们去过的一个地方，那里的烤串店真是让我惊叹，它们提供的是各种奇异材料，比如树上的知了水中的蜻蜓竹子的虫子甚至蚕蛹，都被穿成串上了他们的小烤架。我超级推荐你点一份烤土豆试试，看着外皮焦黄内里酥软，又脆又甜真的很受欢迎。而且，他们还提供三种不同的蘸酱，其中包括一种叫做小米油，让其香味堪称无敌，是真正让人的舌尖跳起舞的事情！
最后，我们不得不提一下糊 辛鱼 这道菜。这是一种来自植物王国药物王国与现代美食结合的地方秘方使用大量中药材和天然植物配制出的煳品。在这里没有任何一种东西是不加调料或不加盐巴的情况，只要不是素菜，大概率会加入一些炙热的小米油，使得整个餐桌上的饭菜变得既鲜又嫩又回甘无穷，对于喜欢尝试新事物的人来说，这真是一次难忘之旅。在这样的环境下，即使是不擅长饮酒的人，也可以通过尝试这些独特料理体验一次完全新的生活方式。