在中国的广西壮族自治区，有一座古城——柳州。这里不仅拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，还有着独特的地理环境，孕育出了许多风味十足的小吃。对于爱好美食、热衷于探索当地特色饮食的人来说，柳州绝对是一个不可错过的地方。

入市必尝

首先，要了解到的是，任何一座城市的美食都离不开它深厚的土特产品质。柳州作为一个以农业为主导发展的大都市，其农产品丰富多样，比如高粱、芒果等，这些都是制成各种传统小吃中的主要原料。

凉拌高粱

高粱是中国南方常见的一种作物，它含有的纤维素和膳食纤维非常多，对人体健康大有益处。在凉拌高粱中，不但保留了高粱原有的口感，还加入了调料，使得原本清淡无味的蔬菜变得香辣可口，是夏日避暑消暑佳肴。

芒果糯米饭

芒果糯米饭是一道经典甜品，由新鲜采摘好的芒果与糯米混合制成，然后用竹笼蒸熟后，以糖水浇淋而成。这道甜品既可以当做点心，也可以作为餐后的甜点享用，是体验地方特色饮食的一个很好的方式。

榨汁肉饼

榨汁肉饼又称“腊肉饼”或“油炸肉饼”，是由猪排骨经过腌制后，再通过榨汁机榨出其内脏部分精华液所做出的食品。这种食品在烹调过程中会使用大量油脂来炸制，因此外皮酥脆，内部则充满了香气，这使得每一次咀嚼都能感受到不同的风味层次。

煎牛筋豆腐

煎牛筋豆腐是一道传统上川菜中的名利，但也被广泛流行到了其他地区，如广西等地方。此类菜肴通常将牛筋切片，用豆腐和面粉裹住后放入油锅中炸至金黄色，然后撒上葱花、姜丝或蒜末，为此加上一点点麻辣调料，即可享受这道具有韧性且营养价值极高的小吃。

桂林山楂醋鱼

这是一道源自桂林地区但已被广泛推广到整个中国乃至世界各地的一种烹饪方法。选用活鱼（通常是鲫鱼），将其去鳞去内脏并洗净之后，将其放入装有山楂、姜块以及适量盐粒等调料的大碗中，而后加入适量醋酒进行腌渍数小时，最终利用干火慢炖使鱼呈现红褪色并散发出酸臭香气。此类菜肴虽然看似简单，却蕴含着深厚的情感和地域文化意义，并且对身体健康也有诸多益处。

藕节烧卖

藕节烧卖，一种融合了汉族与壮族传统食品元素的创意小吃。这款商品由藕节制作而成，在加工过程中添加少许洋葱碎、小麦粉和盐巴，并进行打包焙烤至表面金黄透亮，每一次咀嚼都会感觉到藕节略带坚韧质感，同时搭配轻微辛辣口感，让人回味无穷。

年糕月饼

年糕月饼除了是在春季 Lantern Festival 上最常见到的东西之外，在某些地区也是特殊时期或者重大活动期间供游客品尝的一种传统美食。在制作年糕月饼时，将玉米粉加水搅匀形成黏稠团子然后压扁再抹上油脂最后翻转再平铺直叠成为形状像圆形月牙子的模样，从而得名；最后将这些团子排列整齐放在锡纸里蒸熟即可享用。

**生抽鸡蛋卷

生抽鸡蛋卷，又叫生抽滚筒或生抽卷仔，是一种家常式的小零嘴。一只鸡蛋打散，加少许盐及白胡椒粉搅匀，再倒入预先热化好的漏勺内，用筷子快速搅动，使其中空泡沫变成薄薄网状待涂抹在剪切好的软面包片上撩起之后迅速揉捻形成长条形状待煎至两边焦黄即完成。

甘蔗露珠

甘蔗露珠是一款因其特殊制作工艺而闻名遐迩的小零嘴。这款巧克力球采用纯天然甘蔗提取液与奶昔一起冲泡出来，形成一股独特嗅觉吸引力。而这个巧克力球内部还掺杂了一些珍珠状冰淇淋让人一入口就能感到甘甜欲滴同时还有冰爽刺激，所以它既具备温暖又兼具寒冷双重魅力。

10.Lantern Fish Cake

灯笛鱼丸，又称灯笛丸或灯笛细圈，是一种非常受欢迎的小零嘴。当你看到这样的小丸子浮在汤里，你就会发现它们闪耀着迷人的光泽，就像是夜晚里的灯笛一样。如果你试试，那么你会发现它们不仅外观迷人，而且口感柔滑，每个字均充满了那份家的温馨与快乐。

总结：

柳州旅游攻略必玩景点不仅包括著名的地标建筑，还包括那些隐藏在角落里的美味佳肴。在这里，无论您是喜欢什么样的料理，都一定能够找到自己心仪的地方。而我们今天介绍给您的这些柳州市区内隐藏起来但却值得推荐的地方，就是为了帮助大家更全面地认识这座城市，以及促进更多旅行者走向那里去体验那里的生活方式。如果您正在计划前往柳州，我强烈建议您不要忘记把这些街头巷尾的小店儿挽救进您的行程计划里，那样，您一定不会错过这场关于口舌之间交流喜悦的大冒险！