成都美食之旅必尝绝品
川味麻辣火锅
成都的麻辣火锅是大众口中的“天下第一”，尤其是在小吃街或者繁华地段的老字号店铺，能体验到真正的川味。这种火锅以其独特的麻辣调料和鲜香扁豆、牛油菜等特色配料著称。上菜后，你会被热气腾腾的大碗盛满了各种色泽各异的小块肉片、海鲜或其他食品，旁边还有山楂水、新鲜蔬菜等清爽物资可以随意搭配。在这里，每一口都是对舌尖上的挑战与享受。
臭豆腐
在成都街头巷尾，无论是早晨还是傍晚，总能闻到那股浓郁而不失诱人的臭豆腐香气。这是一种传统的小吃，由发酵后的豆腐制成，可以在街边摊点购买，也有专门的小卖部出售。人们喜欢将它蘸上芥末酱或者蒜泥，还有一种更为特别的做法，就是将臭豆腐与面条一起炒制出一种独特风味的人间美食。
剪刀手鸡
这道小吃起源于民国时期，一名叫剪刀手李某因拇指残疾，只能用另一只手切割，所以得名。他创造了一种独有的烹饪方法，将鸡肉分割成细丝，然后再加上各种调料，如盐、糖、醋和五香粉，再次腌制，使得每一口都是新鲜又有嚼劲感。而且这道菜还具有一定的营养价值，因为鸡肉含有丰富的蛋白质，有助于身体恢复活力。
两江人参汤包
两江人参汤包，是一种非常适合春夏季节消暑解渴的小吃，它由薄皮包裹着冰凉透明的人参汤液，这个汤液通常会加入一些花生碎、芝麻仁等细腻材料，使得整体口感既清爽又略带甜蜜。由于人参具有滋补作用，所以这也是许多老年人喜爱的一款保健食品。
抄手/凉皮/擀面饼
成都也有很多传统的手工面类小吃，比如抄手（类似汉堡），凉皮（薄饼撒满葱花和酸奶油），以及擀面饼（干拌面的变体）。这些小吃不仅色泽诱人，而且每一份都是精心制作，不同的地方可能会根据本地习惯增加不同的配料，让你在品尝中也了解到不同地方文化的一部分。