上海美食探秘寻味老上海的传统口味
上海小笼包
小笼包是上海最著名的小吃之一，起源于清朝。它是一种用手工制作的薄皮包裹着肉馅和汤汁的小粢饭团。小笼包的特点在于其外皮脆而不烂，内馅鲜嫩多汤，不同地区有不同的做法，但总体来说都保持了原有的风味。现在，小笼包已经成为世界各地人们喜爱的一种美食。
东坡肉
东坡肉又称“东坡烩面”，是南宋时期大文学家苏东坡创造的一道菜肴，以香辣肥腻闻名遐迩。这道菜通过慢炖使得牛肉变得软绵绵、色泽红润，口感肥而不腻，还带有一股特殊的香气。东坡肉常与米粉或面条一起食用，是很多人心仪的上海美食。
陆家嘴水晶虾饺
水晶虾饺是一种以虾仁为主要成分的传统小吃，由糯米粉制成，每一颗饺子内部都是透明且光滑如水晶般闪亮，一入口即化，入口即化带来了一丝甜蜜和咸淡之感。这道菜通常会搭配上糖醋或酱油调料，使得整个品尝过程更加丰富多彩。
外滩烧卖
外滩烧卖，又称“油炸蒸熟”的海鲜小吃，它们被深度炸至金黄色后再快速蒸熟，这样做出来的小吃既有外层焦脆，又保留了内部鲜嫩。这类食品以其独特的口感以及各种海鲜选材赢得了众人的喜爱，无论是在街头巷尾还是在高档餐厅，都能找到这款经典美食。
沿江路麻婆豆腐
麻婆豆腐则是一道热辣又可口的小吃，其名称来源于麻婆这个人物，她因善良被誉为“麻婆”。这道菜由猪血、豆腐、胡萝卜等材料熬制而成，加入大量花椒末和辣椒油给予辛辣风味，再加上芝士酱增添了一份奶香，让人一尝难忘。在沿江路等地方，你可以品尝到这款让人回忆往昔的地方特色佳肴。